文 | 清斋
图 | 陆彬英
曾在广播的一档节目里听过一个不完全统计，会做菜的、不会做菜的、忙碌的、空闲的，有一个菜貌似都会做、都爱吃，那就是番茄炒蛋，红的、黄的、绿的，三种在我看来极致的颜色在一口锅中翻腾，慢慢拥抱在一起，就像我们的人生，红的奋斗、黄的努力和绿的希望。
爱上这道菜，其实应该从小学三四年级说起，出生在农村、家境在周围算是差的，农忙时，腿脚不灵便的父亲和身体不算太好的母亲披星戴月在地里忙碌，放学回去的我想搭把手总是被“呵斥”着回家，写完作业时间尚早，父母依旧忙碌着没有顾得上晚饭，刚高过灶台些许的我，突然就萌发了做晚饭的念头。
抓一把米淘洗干净沽上水，有模有样的捡些柴火塞进炉膛，火苗居然就听话的亮了起来，红通通的火光印着我红彤彤的小脸。在等待中，我居然有了更进一步的念头——做菜。那时的家里，肉虽然不算奢侈品，但总不会天天有，就算是有我也缺少驾驭它的能力和水平。
放眼看去，略显空荡的厨房里，角落的纸箱里那堆蛋引起了我的注意，对啊，我可以番茄炒蛋。从屋后菜园里摘来新鲜的番茄、顺手采些绿色的尖椒，一起洗择完毕，拿出碗来磕破蛋壳，金黄的蛋被筷子搅出了漩涡。放油、煎蛋、下番茄、撒椒粒，一碗冒着热气的番茄炒蛋出锅，小心翼翼的用另外一个碗倒扣着生怕冷了。
爸爸妈妈还没有回家，我拿出语文书就着火红的灶火看，不知不觉就睡着了，等我背爸爸喊醒的时候，只感觉脸上有水滴过的感觉。
恋爱结婚、有了孩子，妻子家条件比我家好甚多，自幼很少接触这种油盐酱醋，我又难得在家，于是一家人总是南征北战，父母家、丈母娘家轮着蹭饭吃。孩子稍大点上学了，总觉着不能再当啃老族，也不想亏欠老人们太多，于是我们开始自己生火做饭，等我每天横渡长江、跨市回家时，天已经黑了，再手忙脚乱准备晚饭，孩子早已经饿得不耐烦。
于是某个周末，妻子一脸严肃地要求开始学习做饭，我自然成了她的老师，番茄炒蛋成了她学习的第一道菜。面对着忘记放盐、有点焦糊的番茄炒蛋，懂事的儿子大口大口吃着，看着妻子手上被锅烫出的小泡，我不知道该说什么，满是感激和内疚。
我从第一道番茄炒蛋开始了我自强努力的人生，妻子也从第一道番茄炒蛋开始了她贤妻良母的努力，儿子更是从第一道番茄炒蛋开始懂得成长，命运似乎注定了这道菜于我的纠结和不离。
粗粗算来，离第一碗的番茄炒蛋到现在已经过去三十年，随着我的慢慢长大、学校毕业、走出江苏、迈进社会，因为工作和职业原因，我接触过天南海北的各大菜系、非菜系，可那碗番茄炒蛋的味道却一直在我唇边留恋。周末时、假期里，除了鱼肉，我总会用心为妻儿做上一份番茄炒蛋，看着他们大快朵颐，我的心才是那么的踏实。
人生每个片段打开都是一把美丽的伞，每种颜色涂下都是一首动听的歌，坐上记忆的旋转木马，美好的、心酸的、难忘的过去总会一并溢了出来，浸润我的眼眸、打湿我的内心、也浇灌我的希望。
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