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煮夫手记:咖喱饭

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  咖喱饭其实真得是比较适应解决单身人士简餐需求的餐点,浓汤类的面相,加之荤素搭配、辛辣咸香,解决一下简单的吃饭问题不难。这样的餐点了,除了淀粉类的东西比较多之外,脂肪总量算是比较少的,基本上都是块茎类的蔬菜,算是比较健康的餐点了。加上,它所选用的食材土豆、洋葱、胡罗卜都算是比较耐储存的东西,家中常备一些,以备不时之需。如果觉得土豆淀粉含量比较高,还可以换成苹果之类的水果,口感也是很不错的。
 

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  以上图示就是具体的操作过程,只要简单的几步就可以吃上咖喱饭。提醒一点,鸡脯肉是一个很容易“柴”掉的食材,我个人也不太喜欢那种硬硬的口感,还是建议可以先用开水焯一下再放进去,这样子还能保持一点比较嫩的口感,当然咖喱的味道能进去也是个比较重要的部分,就看个人取舍了。最后提供一些关于咖喱的介绍,仅供参考。
 

引用

咖喱简介
 
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。