文图 / 左叔
老板说,当个厨子有什么难的,不就是炒炒菜、做做饭吗?
如果只是炒炒菜、做做饭,那确实不难的。难就难在老板对一个原本只是炒炒菜、做做饭的厨子有非分之想。
1.
饭点时段正忙着呢,老板跟火烧屁股一样冲进来讲,半小时后大客户某总要来店里宴客,让再加开一桌席。
这么急,怎么来得及?问多少人,什么标准?老板急眼了,别上来就讲困难呀,问这问那的有什么用,不应该边干边看吗?
好吧!先按一般十人席来备菜,万一人数上有来去也好调整。刚开了一个头,老板又冲进来,说一会儿检查的也要来。
两件事,忙不过来啊!要不给分点给别人,要不增加人手。
2.
急眼了,老板说,你看谁手上没事,人要学会“十个指头弹钢琴”,我只看结果,你赶紧推进!
好吧!都重要,都耽误不起。不行的话,就只能点外卖了,外卖装在盘子里端上桌,也看不出来的吧?!先把检查应付过去,别出纰漏把店整关门了。
点外卖,就得报账。会计一听,笑了。说一饭店报点外卖的账,像话吗?你说说,这能在哪个科目里列支?
对对对!是是是!确实不像话,但事总得有人做,屁股总得有人擦吧。能不能在市场调研经费里列支呢?咱这是买“竞品”回来,琢磨怎么超越对家呀!
会计一听,笑了。说,就数你会编。
3.
不一会儿,某总就到了,VIP3个8大包间坐下来拢共就仨人。某总说,要不咱们今天简单点,就弄个商务套餐吧。
呃!外卖点了十二个菜,只上了四菜一汤就收尾了。剩下的,老板说,嗐,现在不控制成本了是吧?!摇头摆手,说算了,你们厨房当员工餐吧!
咱能说什么呢?只能说谢谢呗!检查的也来了,大毛病没挑出啥,小毛病倒是不老少。
那也是没办法啊,尽顾着点外卖,又想着别在某总面前穿帮,还琢磨怎么去报账,这一时半会儿啊,是真没顾得上小细节。
又急眼了,老板吼着,你忙啥了啊!这一天天的。准备宴席!?你不是点的外卖吗?迎接检查!?这不也找出一堆毛病吗?
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呃!怎么说呢?职场中,很多时候人的母语是无语。怨不得别人,谁叫咱就是那个滴溜溜转的厨子呢?!
不说了,现在一脑门的“官司”。刚刚会计来讲,剩下的外卖现在变成了员工餐,等于是将市场调研经费挪作员工餐费。这账谁爱做谁做,反正她不做。



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