慢品生活：浓香茶叶蛋

菜谱@小慢姐 文案@我在你的左边 ：湾湾的名嘴在电视节目里面说内地人吃茶叶蛋是很土豪的行为，这不得不说是两岸之间的隔阂造成的。内地幅员辽阔，的确也有吃不起茶叶蛋的情况，但个人总觉得湾湾比较集中的地方都还是经济比较发达的地区，茶叶蛋这件事情小时候便知道的，何来的土豪。当作笑话笑一笑便好。如何能够做好一锅土豪质感的茶叶蛋呢，让小慢姐姐来教你。美食达人小慢姐作为电视美食节目的常客，也曾代表江南菜系参加央视的美食竞赛单元。专栏从今天开始就来了，以后有机会就上新菜哦。

食材准备：鸡蛋 老抽 海盐(盐)胡椒粉 八角 桂皮 花椒 豆蔻 白糖 五香粉 草果

1、把鸡蛋洗净备用，烧一锅水到70度左右，关火；

2、把鸡蛋放进温水里浸泡15分钟；

3、把香料全放进锅里；

4、放入老抽，老抽的多少根本自己对颜色深浅的喜好来定；

5、大火烧五分钟后，用铲刀或勺把鸡蛋壳敲裂； 再次中火煮8分钟后，关火，浸泡一夜后食用最佳。