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  • 看懂了这块砖,也就看懂了苏州的繁华

    看懂了这块砖,也就看懂了苏州的繁华

    单位有个苏州阿姐,每年春天,她都要熬制许多虾籽酱油赠送亲朋。有幸尝过她送的酱油,透到骨子里的鲜,味蕾自此有了印记,再也难忘。 我曾想给钱央她多做几份,不料果断被拒,“送你是可以的,卖,却是不卖,我花这么多心思不是拿来卖钱的。” 见过她熬制的工序,先要买来活蹦乱跳的阳澄湖带籽虾,一只只用牙刷将虾腹上的卵刷下来,几番淘洗干净后,再拌入上好的酱油中用文火细细煨,虾籽的鲜味与酱油的 ...

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